본문 바로가기

전체 글261

꼬막 고르는 법, 꼬막 해감하는 방법, 꼬막 삶기 등 총정리!! 꼬막 고르기꼬막 껍데기꼬막의 껍데기에 윤기가 나며 깨지지 않았는지 확인합니다. 윤기 나는 껍데기는 신선도를, 깨지지 않은 껍데기는 외부 노출로부터 보호되었음을 의미합니다. 꼬막 움직임신선한 꼬막은 입이 조금 벌어져 있을 수 있지만, 손으로 살짝 건드렸을 때 바로 닫히는 반응을 보여야 합니다.꼬막 살점꼬막의 안쪽 살점이 크고 붉은 색을 띠는 것은 풍부한 영양과 신선함의 지표로, 좋은 질의 꼬막임을 나타냅니다.꼬막 해감하는 법꼬막의 맛을 최대한 즐기기 위해서는 해감 과정을 거쳐야 합니다.1차 세척먼저 꼬막을 물에 담가 초기에 탁한 물을 제거합니다. 꼬막을 담갔을 때 물이 탁하다면 몇 차례 물을 교체하며 이 과정을 반복합니다.해감 준비굵은 소금을 물에 넣고 꼬막을 추가합니다. 꼬막이 뒤집어지지 않도록 가볍게 .. 2024. 3. 18.
양배추 신선하게 보관하는 방법!!(+양배추 영양) 양배추는 다양한 건강 이점을 제공하는 저칼로리 식품으로, 100g당 약 29kcal의 열량을 가지며, 일일 식이섬유 권장량의 약 11.1%를 제공합니다.비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있는데, 비타민K는 양배추 100g에서 성인 일일 권장량의 약 108%를 충족시킵니다. 또한, 엽산, 비타민C, 피리독신과 같은 중요한 비타민과 식물영양소도 포함되어 있어 우리 몸에 유익한 영향을 미칩니다. 양배추는 항산화 효과가 있어 눈 건강을 개선하고, 소화 기능을 촉진하며, 감염을 예방하고 체중을 감량하는 데 도움을 줍니다. 그러나 과도한 섭취는 소화기계 질환, 신장 결석, 갑상선 기능 저하와 같은 부작용을 일으킬 수 있으며, 비타민 K가 혈액응고를 촉진할 수 있어 혈액응고 조절제를 복용하는 환자는 주의!해야 합니.. 2024. 3. 12.
선지의 효능, 부작용, 보관법 쉽고 빠르게 알아보기! 선지의 효능빈혈 예방 및 개선선지에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어, 체내 철분 수치를 증가시키는 데 도움을 줍니다. 철분은 적혈구 생성을 촉진하여 빈혈 예방 및 개선에 기여합니다. 특히, 생리 등으로 철분 손실이 많은 여성들에게 유익합니다.숙취 해소선지는 알코올 분해를 도와 숙취로 인한 불쾌감을 줄이는 데에도 효과적입니다. 알코올 분해에 도움을 주는 미네랄과 아미노산이 풍부하여, 몸의 회복을 촉진합니다.다이어트 및 근육 회복 지원고단백질이면서도 낮은 칼로리를 가진 선지는 체중 관리와 근육 회복에 유용합니다. 단백질은 근육의 성장과 회복에 필수적이며, 선지는 운동 후 근육 회복을 돕는 이상적인 식품입니다.면역력 증진단백질이 풍부한 선지는 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 단백질은 신체의 방어 메커니즘을 지.. 2024. 3. 11.
코다리 효능, 손질법, 보관법 쉽게 알아보자! 코다리는 반건조 명태로, 주로 조림이나 강정으로 조리되며, 맛과 영양으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 명태는 생태찌개, 황태구이, 북엇국 등 다양하게 활용되며, 모든 부위가 요리에 쓰입니다. 한국에서는 조선시대부터 명태를 즐겨 먹었으며, 명태의 일종인 코다리는 그중 하나입니다. 여러분께 이 글을 통해 코다리에 대해서 알려드리고자 합니다.코다리의 효능간 건강 증진코다리에는 간세포의 활성화를 돕고, 간 기능 저하를 막는 데 도움을 주는 아미노산인 메티오닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 타우린 성분도 간의 독소 배출을 촉진하고, 알코올 분해를 돕습니다.피부 미용코다리는 콜라겐 성분이 풍부하여 피부의 영양 공급 및 탄력을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 코다리의 껍질에 특히 많은 콜라겐이 함유되어 있.. 2024. 3. 9.
디퓨저 사용법 모르면 건강을 해치는 정보! 디퓨저는 우리 집안에 상쾌함과 향긋함을 더해주지만, 사용 시 피부 문제부터 호흡기계 질환, 신경계 영향, 소화기계 문제, 생식계 영향에 이르기까지 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있으며, 화재 위험도 있습니다​​. 이글에서 여러분께 디퓨저의 안전한 사용을 위한 정보를 제공해드리고자 합니다. 마지막에 제품 추천도 있습니다. 끝까지 읽어주세요.디퓨저의 위험성피부 문제: 알레르기성 피부염, 아토피 등의 피부 문제를 일으킬 수 있습니다.호흡기계 질환: 호흡곤란, 천식, 비염 등의 호흡기 관련 질환이 발생할 위험이 있습니다.신경계 영향: 두통, 고혈압, 부정맥 등 신경계에 부정적 영향을 줄 수 있습니다.소화기계 문제: 소화 불량 등 소화기계에 영향을 미칠 수 있습니다.생식계 영향: 정자 DNA 손상, 유산, 불임 .. 2024. 3. 8.
소고기, 돼지고기 장조림 부위와 준비! 알아보기! 소고기 장조림소고기 장조림용 부위우둔살살코기가 많고 지방이 적어 장시간 조려도 질기지 않으며, 부드러운 식감을 유지합니다.사태살연결조직이 많아 오랜 시간 동안 조리해도 풍미가 좋으며, 장조림에 적합한 부위입니다.홍두깨살적당한 지방과 살코기의 비율로 부드럽고 풍미가 좋습니다.양지부위국물 요리에 주로 사용되며, 장조림으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있는 부위입니다.고기 준비고기는 깨끗이 씻은 후, 결방향을 고려하여 손가락 두 개 정도 두께로 잘라야 합니다.(조리 과정에서 고기가 더욱 부드러워지고 간이 골고루 배어들게 합니다) 썰어진 고기를 끓는 물에 삶아 핏물을 제거하고, 이후 찬물에 헹궈내 잡내를 최소화합니다.조리 방법고기 삶기삶은 고기는 체에 받쳐 건진 후 흐르는 물에 헹궈줍니다. 다시 물을 넣고 강불에 1.. 2024. 3. 7.
육회? 육사시미? 뭉티기? 차이점이 뭘까? 총정리! 육회육회는 양념에 버무려진, 채 썰린 소고기를 사용하는 요리로, 특히 소의 우둔살을 얇게 저며서 결을 끊어 가늘게 채 썰어 양념에 버무려 먹습니다. 한국에서 널리 사랑받는 전통 음식 중 하나로, 맛과 식감으로 많은 사람들에게 사랑 받는 음식입니다.육회에 사용되는 소고기 부위홍두깨살홍두께살은 육즙이 풍부하고 칼로리가 낮아 육포, 장조림, 산적 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 육회를 만들 때 홍두깨살을 사용하면 연한 식감을 즐길 수 있으며, 다이어트 중인 사람들에게도 인기가 있는 부위 입니다.설깃살우둔살의 밑에 붙어 있는 부위로, 큰 근육덩어리로 이루어져 있으며, 근육의 결이 거칠고 단단하며 질겨 씹는 맛이 좋습니다.꾸리살소의 앞다리살 부위에 위치해 있으며, 홍두깨살과 마찬가지로 양이 많지 않습니다. 꾸.. 2024. 3. 6.
생닭 물에 씻으면 안된다?? 그럼 어떻게 할까요? 생닭을 물에 씻지 않아야 하는 이유는 캄필로박터균과 살모넬라균 같은 박테리아 때문입니다. 이 박테리아들은 생닭에 존재할 확률이 높으며, 물에 씻을 경우 균이 흐르는 물을 통해 주방의 다른 식재료나 표면으로 퍼질 수 있습니다. 이로 인해 교차 오염이 일어나 식중독의 위험이 증가합니다.캄필로박터균은 신체로 들어가면 발열, 복통, 설사, 구토 등의 식중독 증상을 일으킬 수 있으며, 어린이나 유아는 혈변을 볼 수도 있습니다. 식중독 증상이 심해지면 과민성 대장 증후군, 반응성 관절염, 말초신경 장애를 일으키는 길랭-바레 증후군으로 발전할 수도 있습니다. 특히 5세 미만의 유아와 노인에게 위험할 수 있으며, 영국에서는 캠필로박터균에 의해 식중독에 걸리는 사람이 매년 28만 명에 달하는 것으로 보고되었습니다.따라서.. 2024. 3. 6.
버섯 곰팡이? 먹어도 되나요? 세척은 또 어떻게? 알아보자! 보관해 둔 버섯에 곰팡이같은 것이 핀 경우에 먹어도 되는 지 고민하시는 분들이 많습니다. 이글에서는 여러분께 버섯에 핀 곰팡이와 버섯의 보관방법과 세척법에 대하여 쉽게 알려드리고자 합니다. 끝까지 글을 읽어주세요!버섯 보관법냉장 보관버섯은 씻지 않은 상태로 키친 타월 등을 사용하여 물기를 제거한 후, 통풍이 잘 되는 용기나 키친 타월로 감싼 상태로 냉장 보관합니다. 냉장고에서의 보관 기간은 대략 3-5일 정도로, 단기간 동안 버섯을 신선하게 보관하는 방법으로 적합합니다.냉동 보관버섯을 손질한 후(씻지 않은 상태로) 크기에 맞게 썰거나 준비한 다음, 지퍼락 백 등에 담아 냉동 보관합니다. 냉동 보관 시, 버섯은 약 1개월에서 최대 3-6개월까지 보관할 수 있으며, 가열하여 사용할 경우 생버섯보다 맛이 좋아.. 2024. 3. 5.