본문 바로가기

알쓸신잡~71

산초의 효능, 놓치면 안되는 정보 알아보자! 산초는 운향과에 속하는 낙엽활엽관목으로, 전통적인 아시아 요리에서 널리 사용되는 향신료이자 약용 식물입니다. 매운 맛과 특유의 향으로 중국의 쓰촨 지역 요리에 다양하게 쓰입니다. 산초의 건강상 이점 피부 건강 증진 산초에 함유된 항염 및 항균 성분은 여드름, 습진 등의 피부 질환 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 피부 혈류를 개선하여 탄력을 증진시키고, 피부 염증을 완화하는 데 효과적입니다. 소화 개선 산초는 소화 촉진과 식욕 증진에 효과적인 식품입니다. 산초에 함유된 산쇼올 성분은 신맛과 얼얼한 맛을 내며, 소화기관의 신경과 세포에 자극을 줘 소화 과정을 촉진합니다. 또한, 식중독 예방과 육류나 생선 요리 시 비린내 제거에도 도움을 줍니다. 기관지 건강 증진 산초는 기관지 확장과 천식 증상 완화에 기여할.. 2024. 3. 10.
코다리 효능, 손질법, 보관법 쉽게 알아보자! 코다리는 반건조 명태로, 주로 조림이나 강정으로 조리되며, 맛과 영양으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 명태는 생태찌개, 황태구이, 북엇국 등 다양하게 활용되며, 모든 부위가 요리에 쓰입니다. 한국에서는 조선시대부터 명태를 즐겨 먹었으며, 명태의 일종인 코다리는 그중 하나입니다. 여러분께 이 글을 통해 코다리에 대해서 알려드리고자 합니다. 코다리의 효능 간 건강 증진 코다리에는 간세포의 활성화를 돕고, 간 기능 저하를 막는 데 도움을 주는 아미노산인 메티오닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 타우린 성분도 간의 독소 배출을 촉진하고, 알코올 분해를 돕습니다. 피부 미용 코다리는 콜라겐 성분이 풍부하여 피부의 영양 공급 및 탄력을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 코다리의 껍질에 특히 많은 콜라겐이 함.. 2024. 3. 9.
디퓨저 사용법 모르면 건강을 해치는 정보! 디퓨저는 우리 집안에 상쾌함과 향긋함을 더해주지만, 사용 시 피부 문제부터 호흡기계 질환, 신경계 영향, 소화기계 문제, 생식계 영향에 이르기까지 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있으며, 화재 위험도 있습니다​​. 이글에서 여러분께 디퓨저의 안전한 사용을 위한 정보를 제공해드리고자 합니다. 마지막에 제품 추천도 있습니다. 끝까지 읽어주세요. 디퓨저의 위험성 피부 문제: 알레르기성 피부염, 아토피 등의 피부 문제를 일으킬 수 있습니다. 호흡기계 질환: 호흡곤란, 천식, 비염 등의 호흡기 관련 질환이 발생할 위험이 있습니다. 신경계 영향: 두통, 고혈압, 부정맥 등 신경계에 부정적 영향을 줄 수 있습니다. 소화기계 문제: 소화 불량 등 소화기계에 영향을 미칠 수 있습니다. 생식계 영향: 정자 DNA 손상, 유.. 2024. 3. 8.
아라비카, 로부스타, 리베리카의 차이와 특징 쉽게 알아보기! 아라비카 커피 아라비카 커피 원두는 전 세계 커피 생산의 대다수를 차지하는 가장 인기 있는 커피 종류입니다. 아라비카 커피는 애호가들에게 사랑받고 있으며, 특히 고도가 높은 지역에서 재배될 때 더욱 특별한 풍미를 발휘합니다. 아라비카 원두 커피의 특징 맛과 향 아라비카 커피는 부드러운 맛과 풍부한 향을 자랑합니다. 원두에서는 과일이나 꽃향기와 같은 섬세한 향미를 찾을 수 있으며, 이는 아라비카 원두 커피를 사랑하는 주된 이유입니다. 산도 아라비카 커피는 산도가 높은 것으로 유명합니다. 고산지대에서 재배될 때 더욱 두드러지는데, 산도는 커피의 맛에 신선함과 활력을 더해주며 독특한 특성을 강조합니다. 고산지대에서의 재배 고산지대에서 재배되는 아라비카 커피는 밤낮의 온도 차가 크고, 토양의 영양분이 풍부하며,.. 2024. 3. 7.
소고기, 돼지고기 장조림 부위와 준비! 알아보기! 소고기 장조림 소고기 장조림용 부위 우둔살 살코기가 많고 지방이 적어 장시간 조려도 질기지 않으며, 부드러운 식감을 유지합니다. 사태살 연결조직이 많아 오랜 시간 동안 조리해도 풍미가 좋으며, 장조림에 적합한 부위입니다. 홍두깨살 적당한 지방과 살코기의 비율로 부드럽고 풍미가 좋습니다. 양지부위 국물 요리에 주로 사용되며, 장조림으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있는 부위입니다. 고기 준비 고기는 깨끗이 씻은 후, 결방향을 고려하여 손가락 두 개 정도 두께로 잘라야 합니다. (조리 과정에서 고기가 더욱 부드러워지고 간이 골고루 배어들게 합니다) 썰어진 고기를 끓는 물에 삶아 핏물을 제거하고, 이후 찬물에 헹궈내 잡내를 최소화합니다. 조리 방법 고기 삶기 삶은 고기는 체에 받쳐 건진 후 흐르는 물에 헹궈줍니다. .. 2024. 3. 7.
육회? 육사시미? 뭉티기? 차이점이 뭘까? 총정리! 육회 육회는 양념에 버무려진, 채 썰린 소고기를 사용하는 요리로, 특히 소의 우둔살을 얇게 저며서 결을 끊어 가늘게 채 썰어 양념에 버무려 먹습니다. 한국에서 널리 사랑받는 전통 음식 중 하나로, 맛과 식감으로 많은 사람들에게 사랑 받는 음식입니다. 육회에 사용되는 소고기 부위 홍두깨살 홍두께살은 육즙이 풍부하고 칼로리가 낮아 육포, 장조림, 산적 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 육회를 만들 때 홍두깨살을 사용하면 연한 식감을 즐길 수 있으며, 다이어트 중인 사람들에게도 인기가 있는 부위 입니다. 설깃살 우둔살의 밑에 붙어 있는 부위로, 큰 근육덩어리로 이루어져 있으며, 근육의 결이 거칠고 단단하며 질겨 씹는 맛이 좋습니다. 꾸리살 소의 앞다리살 부위에 위치해 있으며, 홍두깨살과 마찬가지로 양이 많지.. 2024. 3. 6.
반응형