샐러리의 효능, 부작용, 먹는법 잘알고 잘먹자!

생으로도 먹고 샐러드, 수프, 샌드위치, 볶음 요리등으로도 먹는 샐러리는 Apiaceae과에 속하는 식물로, 그 특유의 향과 아삭한 식감으로 인기가 있습니다. 샐러리 몸에 좋지만 잘 알고 먹어야 더 맛있고 건강해지겠죠? 같이 한번 알아볼게요.

샐러리

샐러리의 효능

샐러리의 주요 효능으로는 소화기 건강, 피부 미용, 노화 방지, 뼈 건강 증진, 혈관 건강 개선등이 있습니다. 미네랄과 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 독소 제거와 장 건강에 도움을 주는 샐러리는 95%가 수분으로 구성되어 있어 피부에 수분을 공급하고, 비타민 A, B, C, K, 엽산, 나이신이 풍부하여 활성산소 제거와 세포 손상을 막아줍니다. 또한, 샐러리의 있는 칼슘과 규소는 뼈 재생과 강화에 도움을 주며, 비타민 K는 칼슘 흡수와 뼈 대사작용에 중요한 역할을 합니다. 항산화 작용과 함염작용에도 도움을 줍니다.

샐러리와 다이어트

낮은 칼로리와 높은 수분 함량 : 샐러리는 100g 당 약 12~16kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있어 다이어트 식품으로 이상적입니다. 또한 높은 수분 함량으로 신체의 수분 균형 유지에 도움이 됩니다.

풍부한 식이섬유 : 식이 섬유가 풍부한 샐러리는 소화 과정을 지원하고 장의 건강을 유지합니다. 식이섬유가 많은 음식은 포만감을 주어 과식을 예방합니다.

소화 및 대사 촉진 : 샐러리에 함유된 무기질과 식이섬유는 장의 운동을 활성화시켜, 체지방 감소와 변비예방에 도움을 줍니다.

샐러리 부작용 및 주의사항

햇빛에 대한 민감성 : 샐러리에는 솔라렌인이라는 화합물이 있어 햇빛에 대한 피부 민감성을 증가시켜 피부자극에 취약해집니다.

위장 장애 :고 섬유질 식단에 익숙하지 않은 사람이 한 번에 너무 많은 양을 섭취하게 되면 복부 팽만감, 가스, 위경련과 같은 소화문제를 겪을 수 있습니다.

신장 문제 : 샐러리는 옥살산염을 함유하고 있어 신장 결석 형성에 영향을 줍니다.

혈압과의 상호작용 : 샐러리의 프탈리드 성분은 혈압을 낮추는 효과가 있어, 혈압약을 복용하는 사람은 샐러리 섭취 시 주의해야 합니다. 혈압약과 함께 샐러리를 과다하게 섭취하면 혈압이 지나치게 낮아질 위험이 있어 주의해야합니다.

칼륨 함량 : 칼륨은 필수 영양소이지만 과다하게 섭취하면 저혈압, 심장 박동 이상, 근육 경련, 근육 약화와 같은 부작용을 유발할 수 있습니다. 신장의 기능이 좋지 않은 사람은 체내의 칼륨 배출이 원활하지 않으므로 샐러리 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

 

샐러리 요리

샐러리 주스 : 샐러리를 착즙기나 믹서기에 갈아 주스로 마시면, 해독 효과가 있어 아침 식사 전 공복상태에 마시면 좋습니다.

월도프 샐러드 : 샐러리, 사과, 포도, 호두를 섞어 마요네즈, 레몬즙, 꿀로 드레싱을 만들어 즐기는 클래식한 샐러리 샐러드입니다.

샐러리는 생으로 먹거나 조리하여 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 생으로 섭취 시 잎과 줄기를 잘 씻어서 먹거나, 레몬즙이나 식초를 뿌려 취향에 맞게 조리할 수 있습니다. 샐러리를 익혀 먹을 때는 끓는 물에 살짝 데치거나 볶아서 샐러드, 샌드위치, 볶음밥 등에 사용할 수 있습니다.

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