베이킹 소다 VS 베이킹 파우더 각각 특징과 차이점 쉽게 알아보기!!

베이킹 소다

베이킹소다(탄산수소나트륨)는 주방에서부터 욕실 청소, 심지어 피부 및 구강 관리까지 다양한 용도로 사용될 수 있는 재료입니다.

베이킹소다의 다양한 사용법

청소: 베이킹소다는 기름때 제거, 배수구 청소, 변색된 은 제품 복구, 그을린 냄비 살리기 등 다양한 청소 활동에 유용합니다.
탈취제: 신발장, 옷장, 냉장고 등에서 탈취제로 활용할 수 있으며, 약 3개월간 효과가 지속됩니다.
욕실 청소: 베이킹소다와 물을 섞어 만든 반죽을 욕실 타일, 변기 등에 사용하면 깨끗하고 밝은 욕실을 유지할 수 있습니다.
과일 세척: 물과 베이킹소다를 섞어 과일을 세척하면 잔류 농약을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
세탁물 관리: 옷의 냄새를 제거하고 섬유를 부드럽게 합니다. 단, 색상 변화를 방지하기 위해 적절한 양을 사용해야 합니다.

주의사항

피부 사용 시: 피부에 직접 사용할 때는 피부 자극이나 건조함을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
섭취 시 주의: 베이킹소다는 위산을 중화시키는 데 도움이 될 수 있지만, 과도한 섭취는 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.
알루미늄 제품: 알루미늄과의 반응으로 인해 손상될 수 있으니, 청소 시 알루미늄 제품은 주의해야 합니다.
반려동물 주의: 반려동물이 섭취하지 않도록 주의해야 하며, 세제용 베이킹소다는 특히 조심해야 합니다.
식품 사용량 지키기: 식품에 사용할 때는 정해진 사용량을 준수해야 합니다. 과도한 양은 맛과 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.

베이킹 파우더

베이킹파우더는 베이킹 제품을 만들 때 사용되는 재료입니다. 베이킹소다에 산성 물질과 습기를 흡수하는 전분을 추가하여 만든 혼합물로, 별도의 산성 재료 없이도 반죽이 부풀어 오를 수 있게 만든 제품입니다.

베이킹파우더의 종류와 선택

베이킹파우더에는 단작용과 복작용 두 가지 주요 유형이 있습니다.

단작용 베이킹파우더: 액체와 접촉하는 즉시 탄산가스를 방출해 반죽을 즉각 부풀게 합니다.
복작용 베이킹파우더: 더 다양한 방면으로 사용되며, 액체와 혼합될 때와 열을 받았을 때 두 단계에 걸쳐 탄산가스를 방출합니다. 복작용 베이킹파우더는 일정한 베이킹 결과물을 얻는데 용이해 베이커들이 선호합니다.

베이킹파우더 사용시 주의사항

베이킹파우더 사용 시 신선도 확인이 중요하며, 유통기한이 지나거나 신선하지 않으면 원하는 결과를 얻지 못할 수 있습니다. 정확한 측정이 중요하며, 베이킹 과정에서 온도 유지가 필수적입니다. 또한, 레시피의 다른 재료와의 균형을 고려하여 사용해야 합니다.

베이킹파우더의 보관방법

베이킹파우더는 습기와 공기에 민감하게 반응하므로, 밀봉된 용기나 비닐봉지에 넣어 22도 이하의 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 개봉 후 1년 이내에 사용하는 것이 좋으며, 사용 전에 신선도 확인을 위해 테스트를 하는 것을 추천드립니다.

알루미늄 프리 베이킹파우더

일반 베이킹파우더에는 알루미늄이 포함되어 있을 수 있으나, 알루미늄 프리 베이킹파우더를 사용하면 알루미늄의 부작용을 피할 수 있으며 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다.

요약