대파 신선하게 보관 하는 방법 쉽고 빠르게 알아보자!

대파의 영양성분

100g의 대파에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

• 칼로리: 61kcal
• 탄수화물: 14.2g
• 단백질: 1.5g
• 지방: 0.3g
• 섬유질: 1.8g
• 비타민 K: 47μg (59% 일일 권장량)
• 비타민 A: 1,667IU (33% 일일 권장량) 비타민 C: 12mg (20% 일일 권장량)
• 엽산: 64μg (16% 일일 권장량)

대파 보관

대파의 건강 효능

• 신진 대사 증진 및 체중 감량: 대파는 신진 대사를 증진시키고 체중 감량을 도울 수 있습니다.
• 콜레스테롤 조절: 대파에 함유된 알리신과 같은 화합물은 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있습니다.
• 시력 개선: 대파는 시력을 개선하고 백내장 및 노화와 관련된 황반 변성을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 혈액 순환 개선: 대파는 혈액 순환을 개선하고 빈혈 증상을 예방하며 치료하는 데 도움이 됩니다.
• 신경 안정 및 미용 효과: 대파는 스트레스 해소, 불면증 개선에 효과적이며, 피부 건강에도 좋습니다.

 

대파 보관법

실온 보관

대파 준비

대파를 신선하게 유지하기 위해 먼저 뿌리에 달린 흙을 제거하지 않은 상태로 준비합니다. 대파가 자연 상태에 가깝게 유지되도록 도와줍니다.

 

신문지 활용

준비한 대파를 신문지에 돌돌 말아서 싸줍니다. 신문지가 대파 주변의 수분을 유지하는 데 도움을 주어, 대파가 마르는 것을 방지합니다.

 

수분 유지

대파가 싸인 신문지 겉부분에 분무기로 물을 살짝 뿌려줍니다. 대파가 필요로 하는 수분을 추가로 제공하여 신선함을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

보관 장소

신문지에 싸인 대파를 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관합니다. 직사광선은 대파의 신선도를 빠르게 떨어뜨릴 수 있으므로, 피하는 것이 중요합니다.

보관 기간

실온에서 보관할 경우, 대파는 약 3일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

냉장 보관

대파 준비

대파의 지저분한 껍질을 제거하지만, 물로 씻지 않는 것이 중요합니다. 물기는 대파를 빨리 상하게 만들 수 있기 때문입니다. 대파의 뿌리 부분은 잘라내고, 뿌리는 따로 씻어 건조시킨 후 육수용으로 활용할 수 있습니다.

 

키친타올

밀폐용기 바닥에 키친타올을 깔아 줍니다. 키친타올은 대파에서 발생할 수 있는 추가적인 수분을 흡수하여, 대파를 오랫동안 보관될 수 있도록 도와줍니다.

 

대파 보관

대파를 용기에 넣기 전에 적당한 길이로 잘라 물기가 제거되었는지 확인하고, 공기 순환을 위해 대파가 용기에 꽉 차지 않도록 합니다.

 

수분 보충

용기 상단에도 키친타올을 덮어 추가적인 수분 흡수를 돕습니다.

 

보관 기간

밀폐용기를 냉장고에 보관하면 2주에서 한 달까지 대파를 신선하게 유지할 수 있습니다.

 

냉동 보관

대파 준비

대파를 냉동 보관하기 전에는 반드시 깨끗이 씻어야 합니다. 키친타올을 사용하여 대파의 수분을 제거합니다. 수분은 냉동 과정에서 결빙을 일으킬 수 있기 때문에, 제거하는 것이 중요합니다.

 

대파 자르기

대파를 요리할 때 사용하기 편리하도록 송송 썰기, 어슷썰기 등 원하는 크기와 모양으로 잘라줍니다.

 

소분하여 포장

잘라진 대파를 밀폐용기나 지퍼백에 나누어 담습니다. 가능한 공기를 빼고 밀봉해 줍니다.

 

보관 기간

대파를 최대 6개월 이상 신선하게 보관할 수 있습니다.

흙당근, 세척당근 보관법 + 건강 이점 쉽게 알아보자!