고구마 말랭이 만드는 법 <찜기>, <건조기>, <오븐>, <전자레인지>, <칼로리>, <영양성분>

• 1. 준비물
• 2. 고구마 준비하기
• 3. 고구마 찌기
• 4. 자르기
• 5. 건조하기
• 6. 보관하기
• 7. 꿀팁!
• 8. 칼로리, 영양성분

고구마 말랭이

고구마 말랭이는 고구마를 건조시켜 만든 쫀득하고 달콤한 간식이에요. 요즘 바쁘고 공부할 일도 많아서 빠르게 뭔가를 먹고 싶을 때, 그냥 손쉽게 먹을 수 있는 건강한 간식을 찾고 있다면 고구마 말랭이가 딱이죠.

 

이걸 집에서도 쉽게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘 제가 고구마 말랭이 만드는 방법을 하나하나 알려드릴게요!

 

준비물

고구마 (원하는 만큼)

설탕 (선택 사항: 고구마의 단맛을 더 높이고 보존성을 높이기 위해 사용해요)

도구

찜기 또는 찜솥, 식품 건조기나 오븐(혹은 전자레인지), 칼, 도마, 밀폐용기

만드는 방법

1. 고구마 준비하기

먼저 고구마를 깨끗이 씻어서 흙을 제거해 주세요. 껍질은 취향에 따라 벗기거나 그대로 두셔도 돼요.

 

껍질을 벗기면 식감이 좀 더 부드럽고, 껍질을 두면 식이섬유도 같이 섭취할 수 있으니 장점이 있어요.

 

2. 고구마 찌기

고구마를 찜기에 넣고 약 20~25분간 쪄줍니다.

 

고구마의 크기에 따라 찌는 시간이 조금씩 달라질 수 있어요. 젓가락으로 찔러봤을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요!

 

찐 고구마는 살짝 식혀 주세요. 너무 뜨거울 때 자르면 형태가 망가지기 쉽거든요.

 

3. 고구마 자르기

고구마가 한 김 식었으면, 약 1cm 두께로 길쭉하게 썰어주시면 돼요.

 

두께가 일정해야 건조가 골고루 되기 때문에 신경 써서 썰어주세요.

 

두껍게 자르면 쫀득한 맛이 좋지만 시간이 좀 오래 걸리고, 얇으면 바삭한 느낌이 나니까 이 부분도 여러분의 취향대로.

 

4. 설탕 처리 (선택 사항)

만약 좀 더 달콤하고 부드럽게 만들고 싶다면 설탕을 뿌려볼까요?

 

설탕을 골고루 뿌리고 30분 정도 두면 고구마에 설탕이 스며들어요.

 

이렇게 하면 말랭이가 더 달콤해지고, 보존성도 좋아져요. 단, 너무 많이 넣으면 너무 달아질 수 있으니 취향에 맞춰 적당히 넣어 주세요.

 

5. 고구마 건조하기

여러 가지 방법으로 고구마를 건조할 수 있어요.

식품 건조기 사용 시

건조기 트레이에 고구마 조각을 겹치지 않게 잘 배열해 주세요.

 

온도를 65~70도로 설정하고 약 6~7시간 동안 건조합니다. 중간에 트레이의 위치를 바꿔주면 골고루 건조될 거예요.

 

오븐 사용 시

오븐을 60도로 예열하고, 베이킹 트레이에 고구마를 겹치지 않게 놓아 주세요.

 

오븐 문을 살짝 열어서 수분이 빠져나가게 한 상태로 약 6~7시간 동안 건조해 줍니다.

 

오븐 사용 시에는 열어둔 오븐 문 사이로 수분이 잘 빠지도록 하는 게 중요해요!

 

전자레인지 사용 시

전자레인지를 사용하면 좀 더 간편하게 할 수 있어요. 찐 고구마를 1cm 두께로 썬 후, 전자레인지용 접시에 겹치지 않게 놓습니다.

 

전자레인지를 2분씩 돌리고, 잠깐 식힌 후 다시 2분 돌리는 과정을 반복합니다. 총 6분 정도 돌리면 충분히 건조된 말랭이를 얻을 수 있어요. 단, 전자레인지는 고구마마다 다르게 반응할 수 있으니 중간에 확인하면서 돌려 주세요!

보관

완전히 식힌 고구마 말랭이는 밀폐용기에 담아 실온에서 약 한 달 정도 보관할 수 있어요.

 

하지만 더 오랫동안 두고 먹고 싶다면 냉장 보관을 추천드립니다.

 

고구마 말랭이 만들기 꿀팁!

고구마의 종류와 두께, 건조 방법에 따라 건조 시간이 달라질 수 있어요. 그래서 중간중간 상태를 확인해 주면서 시간을 조절하는 게 중요해요.

 

설탕을 사용하는 것도 좋지만, 고구마 자체가 가지고 있는 자연스러운 단맛이 좋다면 설탕은 생략해도 돼요. 자연 그대로의 단맛을 즐기는 것도 아주 훌륭한 선택이니까요!

 

칼로리 및 영양성분

고구마 말랭이 100g당 영양성분은 다음과 같습니다.

• 칼로리: 약 325kcal
• 탄수화물: 약 75.9g
• 단백질: 약 5.1g
• 지방: 약 0.3g

이렇게 해서 만든 고구마 말랭이는 정말 맛있어요. 게다가 건강에도 좋고 포만감도 있어서 공부하거나 작업할 때 간식으로 먹기에 딱이에요. 여러분도 직접 만들어 보시고, 자신만의 고구마 말랭이를 즐겨 보세요! 생각보다 간단하고, 만들어 보면 뿌듯함도 두 배랍니다. 맛있게 드세요!

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